ORTANCA MUTFAGI

IMG_1083 2

Etli Ekşili Enginar

Baharın gelmesi bu yıl biraz geç kalsa da ,baharın müjdecisi enginarı görünce dayanamayıp aldım yine. Enginarın çok şifalı olduğuna inanıyorum. Çünki salatası , çorbası ,zeytinyağlısı  , turtası ve aynı zamanda  sıcak yemeği yapılan sebzeler...

IMG_0176 0

Tarhana- Susamlı ve arpa şehriyeli

Çook soğuk , üşüyorum .  Hiç benim havalarım değil.  Hep bir ateş ve hep bir sıcaklık arıyorum . Bir kaç yıldır böyle eksileri görmemişti Bursamız… Sıcacık çorbasız gün geçmiyor.  Her zaman aileden olan tarhana...

IMG_0101 0

Dalyan köfte

Anneciğimin ben çocukken  yaptığı en afilli yemeklerinden biri dalyan köfte. Hey gidi günler , o zamanlar sadece yemek kitapları var. Hele şimdi,  tarifler sonsuz , her türüne internetten ulaşılıyor.  Bununlada kalmıyor tüm dünyada herkezin...

IMG_0086 0

Girit Ezmesi

Bu kış günü kalan peynirleride değerlendirmek lazım. Peynirin her çeşidini o kadar çok seviyorum ki.  Sadece peynirle bile yaşayabilirim.  Ben bu sefer çam fıstığı ile karıştırdım . Bence çok iyi bir meze . Yanında...

IMG_0089 2

Humus

Tatlı tariflerimlerden sonra bir de tuzlu iyi gider diye düşümdüm.  Ve bir hayli birikmiş tariflerimden humusu seçtim.  Ben nohut tahin ikilisini çok beğeniyorum ya siz ? Malzemeler: 1 kase nohut 1 küçük su bardağı...

IMG_9724 0

Muhallebili muska tatlısı

Yaptığım ilavelerle tekrar yayınlıyorum.. Hem kolay , hem lezzetli , hem de  şerbetli :))) Malzemeler:  1 paket hazır baklavalık yufka Tereyağ 100 gr.  Eritilmiş . Muhallebi için: yarım kg süt , 6 kaşık şeker...

Kışa hazırlık 0

Kışa hazırlık

PÜF NOKTASI: Bayat ekmeklerinizi   sakın atmayın anneciğimin kulakları çınlasın çok kızıyor küçük küçük doğrayıp fırına veriyorum. çorba ile çok leziz oluyor…..Yaşasın hem de ekmek ziyan olmuyor…..