Otlu mücver

Baharın gelişiyle otlara kavuştum. Pazara gidersem elimde torbalarca otla eve dönüyorum. Tabii o zaman çalış kızım Hülya. Böreği ,zeytinyağlısı ,mücveri derken kolay değil ,otlarla savaşıyorum resmen. Olsun şifası yeter diyorum kendimi avutuyorum. İçinden ayrık otlarını ayıklamak ise en zoru , nedir şu başımızın belası ayrık otları. Ayıkla ayıkla bitmiyor. Ama hayat işte onlarda bizim sınavımız galiba. Ben bu seferlik aldığım otları ve ayrıkları temizledim ve arkadaşlarımı çağırdığım, baharda beş çayının yanına , onlara şifa olsun diye fırında mücver pişirdim. Buyrun tarifi benden…

Malzemeler: Ben yaptığım fırın tepsisi için otların ölçülerini kase (orta boy) ile yaptım.

1 ölçü yıkanmış ayıklanmış ıspanak ,

1 kase ısırgan otu

1 kase ebegümeci

1 kase madımak

1 kase gelincik otu

1 kase maydanoz

1 kase taze nane

1 kase maydanoz

3 yumurta

3 kaşık kepek unu

3 kaşık mısır unu

kabartma tozu

1 fincan zeytinyağı

1 fincan yoğurt

1 soğan küçük doğranmış

tuz, karabiber

yapılışı :

  • otlarınızı güzelce yıkayın. ve derin bir kaba alın içine küçük doğradığınız ve suyunu sıktığınız soğanı ekleyin .
  • Ve bir tutam tuz atarak biraz ovalayın.
  • İçine  sırasıyla yumurtaları yoğurt zeytinyağı ve karabiberi ekleyin. Kaşıkla bir güzel karıştırın ve malzemeyi yedirin.
  • önce kepekli unu sonra mısır ununu da ekleyip kabartma tozunla beraber karıştırın.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aynı kalınlıkta olacak şekilde yayın.
  • Üzerine 2 kaşık tereyağını eritip biraz yoğurtla sulandırıp gezdirin.
  • ve bolca susam ekin.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında 30 -35 dakika pişirin.
  • Çıkınca üzerine bez kapatarak dinlendirin.
  • Şifa olsun , AFİYET OLSUN….NENN6270
Hulya

Hulya

Selam ben Hülya.. Mutfağım benim için terapi. Keyifle paylaştığım tariflerimle size bol keyifler...

You may also like...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.