İncir Reçeli

Boş durmak yok çalış kızım Hülya. Biz ev hanımlarını evde boş boş oturur zannederler ya , bende onlara bir o kadar şaşkın bakarım. Yahu ne çok yapılacak iş var haberiniz var mı sizin. Tabii sözüm meclisden dışarı. Evi topla, bulaşıklar , çocuk bakımı ,yemek yap ,çamaşır topla ,ütü yap ,alışverişe git gelirken pazara , kasaba uğra canın kahve çekti arkadaş ziyareti ,eş dost ,arada hobilerde var ,akşamüstü  kendine çeki düzen ver ev halkı seni bitik görmesin , işte vakit kalırsa da reçel yap . Bunların hepsi bir güne sığar mı sığar ; ben üstüne bir de pasta ve çiçek yapıyorum . Ama seviyorum anneliği , evimi , çocuklarımı , eşimi bu yüzden severek yapıyorum. Evimizin bereketi bitmesin diye çalışıp duruyorum. Umarım bir gün yaşlanıp dinlenmeye başladığımda bunları hatırlarım. Ne çok anı biriktiriyorum. Hayatı sağlıkla , huzurla ve güzel anılarla yaşamak istiyorum. Beni sıkan her şey den çoktan vazgeçtim zaten. Yahu ne çok yazmışım ; şu incirin mitolojik hikayesi de doğurganlıkmış , herhalde ondandırIMG_4045 bu kadar demem.

Haydi tarif gelsin…

  • Malzemeler:
  • 1 paket incir , pazardan aldım ve alaca soyulmuştu.
  • 1 kase şeker yaklaşık 3 bardak
  • not: ben bir ölçü şeker bir ölçü meyve ile yapıyorum reçellerimi, yalnız vişne hariç. Meyvesine göre bazen şekerini de az koyduğum oluyor malum şeker artık bizim için  tukaka…:)
  • yarım limon suyu
  • yapılışı : İncirlerinizi  suda kaynatın. ve kaynayan suyunuzu 3 kere boşaltın.
  • Sonuncu suyu dikkatlice yayvan bir süzgece boşaltın.
  • biraz dumanı çıksın , ılınsın.
  • incirleri avucunuzun içine alıp yavaçşa zedelemeden ,çünki yumuşamış olucaklar , suyunu sıkın.
  • Diğer yanda 3 bardak şeker ile 3 bardak suyu kaynatın. şeker eriyince kıvam alana kadar kısık ateşte şekerli su kaynasın.
  • Sonra altını kapatın biraz dumanı çıksın. ılınsın.
  • Yarım saat sonra şerbetin içine incirlerinizi atın ve ocağın altını yakın. bir taşım kaynatın fazla değil .Burda amaç sadece incir içine şerbeti çeksin o kadar.
  • içine limon suyunu da ekleyip altını kapatın.
  • Afiyet olsun..
  • Unutmayın yanında keçi peyniri ile servis edin..
Hulya

Hulya

Selam ben Hülya.. Mutfağım benim için terapi. Keyifle paylaştığım tariflerimle size bol keyifler...

You may also like...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.