Ana Sayfa Hamur İşleri Gözleme

Gözleme

by Hulya

Hamur yoğurmak terapi gibi. Bu hafta sonu havada bende karmakarışık olmuşken , içi otlu peynirli ,kıymalı patatesli karışık gözleme yapmaya karar verdim. Daha ne olsun ağzımızın tadı bozulmasın. Varsın her şey karışık olsun.

  • Malzemeler:
  • 2 bardak buğday unu
  • 4 bardak un
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 bardak ılık süt
  • biraz tuz
  • kıymalı içi için : 250 gr kıyma
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 1 patates
  • tuz , karabiber
  • Üzerlerine sürmek için 1 kase sıvıyağ
  • otlu içi için : böreklik peynir
  • dereotu , maydanoz nane , varsa dolabınızda  kavrulmuş pazı
  • içine 1 yumurta akı ,tuz ve karabiber
  • yapılışı:
  • Buğday unu ve beyaz unu büyük bir kaba alın.
  • ortasını açtırıp içine tuzunu ve yumurta sarısını kırın.
  • ılık sütünüzü yavaş yavaş ekleyerek yumuşa bir hamur yoğurun. bunu sütle değilde ılık su ile de yapabilirsiniz.
  • üzerini kapatın ve sıcak bir yerde bir yarım saat bekletin.
  • diğer yanda kıymalı içi için bir tavada zeytinyağına1 soğanı doğrayın içine kıymanızı ve baharatları ekleyip çok az kavurun. Sadece rengi dönsün yeterli.
  • peynirli harcınızıda isteğe göre otları doğrayın. içine peynir rendesi yumurta akı ve baharatları ekleyip karıştırın.
  • Hamuru elinizle tezgaha alıp biraz uzarak rulo yapın. 12 adet ceviz büyüklüğünde toplar kesin yuvarlayın. Üzerine bez örtün.
  • tezgahınıza un serperek hamurları yaklaşık servis tabağı büyüklüğünde açın. açtığınız hamurun yarısına  dilediğiniz harcı  yayıp diğer yarısını üzerine kapatın .Kenarlarını bastırın . ve kızgın sacda pişirin .. eğer yoksa kalın bir teflon tavada olabilir.
  • pişen taraflarına fırçayla sıvıyağ sürün. ve ters çevirin.
  • Afiyet olsun..
  • IMG_1624

You may also like

Yorum Yaz :)

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.