Fırında Patlıcan

Bu yaz bulduğum patlıcan fırında tarifi hem lezzeti hem sunumu beni cezbetti. Zaten patlıcan delisi ben değişik bir yapımı olunca hemen atladım tarife ve denedim. Sonuç bizim ev halkından  da beğenilince bir kaç kez denedim. Benim gibi patlıcan severseniz eğer mutlaka deneyin. Tophane patlıcanları bitmeden gelsin tarif o zaman…

Malzemeler : 3-4 adet tophane patlıcanı (bizimki bahçeden -yeğenimin mahsülleri)

1 yumurta

3-4 kaşık un ,patlıcanları bulama için

salam yada janbon dilimleri , yada kavrulmuş  kıyma

dilim kaşar

3 yemek kaşığı taze mevsimlik domates salçası

yada taze domates püresi de olabilir.

tuz ,karabiber, kırmıuzı toz biber

kızartmak için sıvıyağ

yapılışı: patlıcanları alacalı soyup  dilim şeklinde doyrayıp tuzlu suda bekletin .Acı suyunu salsın.

bir kapta  yumurtanızı iyice  çırpın . diğer bir kaba da ununuzu koyun ve baharatla harmanlayın.

suyunu iyice sıktığınız patlıcanlarınızı önce  una sonra yumurtaya tekrar una batırarak kızgın yağda kızartın. kızarttığınız patlıcanları sırasıyla önce üzerine salamınızı ,üzerine kaşarı ve diğer patlıcanı yerleştirin. 3 sıra olana dek bu işlemi yapın. domates sosunuzu üzerine gezdirin. ve 170 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.

AFİYET OLSUN.

IMG_5738

Hulya

Hulya

Selam ben Hülya.. Mutfağım benim için terapi. Keyifle paylaştığım tariflerimle size bol keyifler...

You may also like...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.