Ana Sayfa Et yemekleri Etli Ekşili Enginar

Etli Ekşili Enginar

by Hulya

Baharın gelmesi bu yıl biraz geç kalsa da ,baharın müjdecisi enginarı görünce dayanamayıp aldım yine. Enginarın çok şifalı olduğuna inanıyorum. Çünki salatası , çorbası ,zeytinyağlısı  , turtası ve aynı zamanda  sıcak yemeği yapılan sebzeler  en kıymetlilerdendir . Bizim ev halkı en çok  kıymalı dolmasını sevse de benim canım etli ekşilisini çekti doğrusu.  Bu  da güzel İzmir enginarı  dedim aldım . Yerlisi çıkınca  nasıl olsa hafta da iki gün yapacağım.  Bu arada bir şey farkettim.  Enginarı o kadar sevmeme rağmen nasıl oldu da bu kadar az çeşidini yayınlamışım ben de şaştım doğrusu!.  Sanırım foto işi olmayınca ben yayın yapamıyorum bunu anladım.  Yada yiyeceği çekemeden tükeniyor.  Velhasıl çok geç olsa da etli enginarım  sunuma hazır.  Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler:

  • 6 enginar
  • yarım kg kuzu kuşbaşı
  • 1 soğan
  • 1 fincan zeytinyağı
  • tuz,  karabiber , kimyon

terbiye için : yarım limon suyu , 1 yumurta sarısı

yapılışı: Tavanıza zeytinyağınızı ve ince doğranmış soğanlarınızı koyup kavurun.

Içine etlerinizi alıp biraz daha kavurup sıcak su ekleyin ve 15 -20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra baharatlarınızı ekleyin. Enginarlarınızı da limonlayıp etlerinizin üzerine ters çevirerek yerleştirin ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra limon suyu ve yumurta sarısını biraz su birazda yemeğin suyuyla karıştırıp yemeğinize ekleyin. Servis yaparken enginarları ters çevirin ve içine etleri yerleştirin. Bol maydanoz ile servis yapın.       AFİYET OLSUN .

IMG_1083

You may also like

2 Yorumlar

Hülya 25/03/2015 - 13:01

Nefis görünüyor, ellerine sağlık 🙂
Sevgiler 🙂

Reply
Hulya 08/04/2015 - 10:16

teşekkürler hülyacım.. 🙂

Reply

Yorum Yaz :)

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.